在作坊、工廠和商店中從事勞動和學習技術、 業務的人。學徒制度指學徒在師傅的帶領下，通過實際生產勞動，學習、掌握技術和業務的一種制度。在古希臘和羅馬，培訓學徒相當普遍。中世紀西歐的行會手工業中，已有一套完整的培訓學徒的制度。在近代，對學徒制度進行法律調整，各國采用的方式不同，英國是由雙方當事人簽訂契約，規定師徒之間的權利、義務關系，法律上并不限制，發生糾紛時由法院解決；法國、美國、意大利、西班牙、瑞士等國對師徒契約、學徒資格、學徒培訓期等都制定有專門法律。 　　中國殷周時的作坊中，已使用學徒。唐、宋時，學徒制度盛行。在整個封建制時期，手工業者、商人收學徒，一般是為輔助勞動和家務役使的需要，附帶傳授技術，學徒期一般3～4年，由業主供給食宿和少量月規錢。學徒對業主具有一定的人身依附關系。學徒出師后，一般要給業主幫工若干年，才能到別的業主處做幫工或自己開業。1840年鴉片戰爭后，中國資本主義有所發展，使用機器生產的近代化工廠也采用學徒制度。20世紀20年代后，有的改為訓練班、養成工等名稱。 　　中華人民共和國成立后，國務院在1958年頒布了關于國營、公私合營、合作社營、個體經營的企業和事業單位的學徒的學習期限和生活補貼的暫行規定，對學徒（練習生）的招收、培養、學習期限和生活補貼等問題，都作了明確規定。招收學徒的單位和學徒、師傅和學徒之間，均應訂立合同，寫明學習期限、學習內容、學習期間的生活待遇以及雙方的權利和義務。學徒的年齡一般在16周歲以上，學習期限一般為3年。